预制菜行业发展永辉积极开发水产、肉禽类“方便菜”

继5月份推出多款小龙虾预煮菜肴后，永辉自有品牌继续扩大产品矩阵6月，永辉自主品牌永辉农场除了原有的全虾系列产品，还推出了十三香，麻辣，蒜香等新的虾尾产品

数据显示，三款产品自6月以来销量均突破10万件，增长势头良好同时，配合小龙虾的食用场景，永辉还在6月推出了麻辣田螺等新潮流产品，销量持续增长

肉禽产品方面，永辉目前主要围绕牛羊肉卷，火锅食材，方便菜/调理菜系列，调理鸡系列四大产品线截至目前，在预制菜方面，永辉已开发出东坡红烧肉，笋干烧腊，泡椒鸡杂，鱼香肉丝，卤香干炒五种预制菜，并于7月初在重庆，四川，陕西，云南等地上线

永辉的区域本土化商品开发也得到进一步加强如福建福清7月1日至7月13日，文蛤销量比文蛤销量增长30%结合暑假和即将到来的蟹季，永辉还将推出具有本土化特色的水产新品，如大闸蟹，海藻海蜇，活贝类，黄鳝，牡蛎，鲍鱼等

艾媒咨询数据显示，2021年中国装配式蔬菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%2022年，53.6%的中国消费者更频繁地消费预制蔬菜，而43.6%的消费者保持不变

永辉生鲜供应链负责人也指出，2022年下半年，永辉将强化生鲜核心优势，完成并应用供应链数据治理模式，机制和规则，推动供应链数字化转型，构建稳定，灵活，高效，透明的供应链体系。