技能培训赋能乡村振兴：浙江省药膳制作技艺培训在磐安圆满结业

10月28日，2022年浙江省药膳制作技艺培训结业典礼在磐安药膳科创中心隆重举行，培训药膳制作技艺，为乡村振兴“赋能”。

为有效推进浙江省食药物质和药膳产业高质量发展，做好食药物质试点工作，推进中药材产业的多元化发展，促进乡村振兴和产业兴旺，根据《农业农村部办公厅关于做好2022年高素质农民培育工作的通知》、《浙江省农业农村厅关于印发2022年农民培训工作实施方案的通知》《浙江省农业农村厅关于加快推进中药材产业高质量发展的实施意见》等文件精神和新时代浙江“三农”工作“369”行动有关部署。10月24日，浙江省药膳制作技艺培训班第一期正式开班了，参加本期培训的学员有除了宁波市以外的70名学员。

为办好本期培训班，承办单位浙江省求是药膳科学研究院、磐安县求是职业技能培训学校精心准备，邀请了我省知名中医、中药、烹饪等领域具有丰富的业务指导和授课经验的专家教授。在实训教室，学员们扎着围裙、戴着“高帽”、手持锅铲，聚精会神地在烹制着“黄精东坡肉”。培训班采用理论讲解＋实践操作相结合的方式进行，来自温州的学员周某在听到培训班报名的信息后，在第一时间就报名了。

周某说：“这次培训真是一场‘及时雨’，我会珍惜学习机会，学习药膳制作，既能掌握一门技能，也学会了自我保健，一举多得啊！”

此次药膳制作技艺培训班采取“理论知识+实际操作+一对一指导”相结合的方式，向学员传授中医药膳理论、中国传统饮食文化、药膳菜肴与糕点的制作技艺等。

浙江省中药材产业协会副会长何伯伟说：“在全省范围内开展药膳制作技能培训，大力培训药膳产业，推动我省中药材产业的振兴与发展，为乡村振兴注入‘技能力量’”。